Il caffè culturale Volume in Piazza Santo Spirito nasce all'interno della vecchia bottega dei Fratelli Bini. Il loro lavoro era la creazione di forme per cappelli, una lavorazione che si sta perdendo, ormai sembra esistere solo uno a Parigi e uno a Dussendorf, inoltre i Bini grazie alla collaborazione di Mario Mariotti che ideava i modelli, si sono dedicati nel tempo alla realizzazione di una serie infinita di oggetti in legno intagliato, molto estrosi che hanno trovato molti estimatori in tutto il mondo.
I loro lavori sono esposti anche in alcuni musei come il Moma ddi New York...
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